Una ricetta perfetta per iniziare Halloween con stile.
👨👩👦👦 Ricetta per 4 persone
⌚️ Tempo di preparazione: 20 minuti.
🔥 Difficoltà: media
💵 Prezzo: basso
Ingredienti
- 1 mazzetto di ravanelli rotondi
- 20 olive nere snocciolate
- 250 g di yogurt greco
- 1/2 cetriolo
- 1 piccolo spicchio d’aglio
- 1/2 limone biologico
- 2 rametti di menta
- 1/2 mazzetto di coriandolo
- 6 gocce di colorante alimentare
- cibo liquido rosso
- sale pepe
Preparazione
- Tagliare a metà il cetriolo, togliere i semi con un cucchiaio e tagliare il resto a cubetti. Far riposare il cetriolo con 1 cucchiaino di sale su di esso per 30 minuti prima di sciacquarlo.
- Spellare e tritare le erbe aromatiche. Mondare e grattugiate lo spicchio d’aglio. Mettere lo yogurt, il cetriolo, le erbe aromatiche e l’aglio in una ciotola capiente. Grattugiare la scorza e raccogliere il succo del limone, quindi versare il tutto nella salsa.
- Mescolare. Aggiustate di sale e pepe e aggiungere sopra il colorante alimentare rosso. Mettere da parte.
- Sbucciare i ravanelli con un coltello in modo da mantenere la radice e qualche pezzetto di pelle.
- Fare un buco di 1,5-2 cm di diametro a livello delle cime.
- Tagliare le olive a metà e mettere ciascuna metà nei ravanelli.
- Immergere gli occhi nella salsa aiutandosi con degli spiedini di legno.
Un aperitivo per Halloween originale ed efficace.