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Insalata di riso fumé

Facile da realizzare e poco calorica, l’Insalata di riso fumé è il pasto ideale per l’estate e primavera.

Andiamo a vedere come realizzarla.

Informazioni

👨‍👩‍👦‍👦 Ricetta per 4 persone

⌚️ Tempo di preparazione: 45 minuti.

⌛️ Tempo di cottura: 10 minuti.

🔥 Difficoltà: media

💵 Prezzo: basso

Ricetta

  1. Tagliare le melanzane a cubetti e disponetele in uno scolapasta
  2. Cospargete di sale, lasciando riposare per circa 30 minuti
  3. Tagliate i pomodorini a cubetti e conditeli con 2 cucchiai di olio, sale e basilico
  4. Tagliate a cubetti la scamorza affumicata
  5. Friggete le melanzane in abbondante olio bollente e scolatele su carta assorbente
  6. Cuocere il riso al dente
  7. Una volta scolata, fatela raffreddare
  8. Amalgamare tutti gli ingredienti e lasciar riposare per almeno un’ora
Insalata di riso fumé

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